Ensalada de Tofu (Shiraae)

Ingredientes:

1 Bloque de Tofu

120 gr de Zanahorias

4 setas shiitake (Champiñones)

2 Cucharadas de Azúcar (También puede usarla al gusto preferencia de cada quien)

1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas

2 Cucharadas de salsa de soja

Unas hojitas de espinaca

Preparación:

Hierva el Bloque de tofu Fresco.

Envuelve el bloque de tofu con papel absorbente, por encima de un plato o tabla que escurrir toda la humedad dejarlo así unos 30 Min.

Corta las zanahorias y las setas shiitake en tiras finas.

Hierve las zanahorias y las seta de shiitake durante unos minutos 5 aproximadamente. Y después escúrrelas.

Hierve las espinacas y escúrrelas, corta la espinaca en trozos pequeños tamaño de bocado.

Muele o agrega las semillas de sésamo entera y mezclaras con la salsa de soja y el azúcar 

Añade el tofu y remueve bien añadiendo todos los ingredientes añadiendo las verduras y las setas con las semillas de sésamo 

¡Buen Provecho! Rinde para cuatro personas...