Ensalada de Alga (Hijiki No Nimono)

Ingredientes:

50 gr de alga Hijiki, Alga nori, wakabe o (pregunta en la tienda si venden alga comestible)

1 Cebolla Grande

1 Zanahoria

1/2 Rábano Blanco (daikon)

2 Cucharadas de salsa de soja

150 gr de semillas de sésamo

1 litro y medio de Agua

Un poquito de aceite

Preparación:

Remoja el alga Hijiki o la que hayas comprado durante un cuarto de hora, hasta que se expanda, escúrrelas y córtala en trozos

Lava y pela la cebolla y córtala en tiras finas.

Pela la zanahoria y córtala en tiras finas y cortas

Lo mismo haz con el rábano blanco pélalo y córtalo en tiras finas y cortas

Unta un poco de aceite en un sarten y tosta las semillas de sésamo con una pisca pequeña de sal a fuego lento durante 5 minutos revolviendo para que no se peguen y no dejes que se quemen!!!

en una olla hierve medio litro de agua, cuando ya este hirviendo colocar el agua con la salsa de soja tapa la olla y baja la llama y hierve a fuego lento al rededor de cuatro horas (si cuatro largas horas jeje pero la espera vale la pena)

Hierve el agua restante en otra olla y blanquea la cebolla durante un minuto, retírale el agua, escúrrela y mezcla el alga con la cebolla en un bowl.

En la misma olla donde herviste la cebolla colocar la zanahoria y cuécela por un par de minutos  y después el rábano. Escúrrelos e incorpora la zanahoria y el rábano, al alga con la cebolla.

Mezcla bien los ingredientes para que se incorporen bien y una vez listo esparce las semillas de sésamo Buen Provecho rinde 6 Porciones.