Dango

Ingredientes

Dango Blanco

60 gr harina de arroz

10 gr azúcar

10 gr agua

Dango amarillo

40 gr calabaza

40 gr harina de arroz

10 gr azúcar

agua

Dango rosa

50 gr fresa

50 gr harina de arroz 

10 gr azúcar

Dango verde

60 gr harina de arroz 

10 gr azúcar

3 gr té verde en polvo

Topping: (Aderezo o Salsa)

1 y 1/2 cucharada de salsa soja

25 gr azúcar

50 cc agua

1/2 cucharada fécula de patata (Maizena)

Preparación:

Colocar a Hervir el agua en la olla.

Mezclar los ingredientes de cada color y amasarlos. 

La masa tiene que estar blanda como el lóbulo de la oreja. Luego hacer ocho bolas de cada color.

Colocar las bolas en el agua hirviendo. Cuando las bolas comienzen a flotar en la superficie del agua, dejarlas un minuto más cocinando, después las sacamos y las dejamos enfriando en agua con hielo.

Para hacer la salsa topping, colocamos en una olla la salsa de soja, azúcar, la maizena. Lo mezclamos bien y lo ponemos a calentar a fuego lento mientras seguimos mezclando.

Cuando la salsa empieza a espesar, mezclamos más rápidamente hasta que se hace transparente. o mas o menos traslucida.

Cuando los dangos se hayan enfriado, los sacamos del agua y las pinchamos con un palillo. Ya están listas para ponerles el topping elegido y servirlas. ¡Buen Provecho!